Karolina riper – kraljica ljutine
Da li ste čuli za „Karolinu riper“? Reč je o najljućoj papričici na svetu, čija ljutina ide i do dva miliona skovila. Poređenja radi, naša domaća feferonka može da bude ljuta do 30 hiljada skovila, što je inače merna jedinica za ljutinu. Upravo ova „kraljica ljutine“ gaji se u jednom poljoprivrednom domaćinstvu u Nikincima, a uspešno ih već godinama gaji Svetlana Gligorić Ranitović.
“Imam oko 40 vrsta ekstremno ljutih papričica i njihova semana uglavnom sam nabavljala preko interneta, iz Brazila, Španije i Južne Amerike. Ponosna sam što u mom plasteniku imam najskuplju papriku na svetu, čija vrednost za kilogram sušene paprika ide i do 20 hiljada evra, a imam i najljuću papričicu, Karolinu riper čija ljutina je oko dva miliona skovila”, kaže Svetlana Gligorić Ranitović, ponosna vlasnica ovih neobičnih papričica.
Nije mnogo teško gajiti ove papričice. Čak, uslovi potrebni za njih ne razlikuju se mnogo od uslova za obične paprike. Ali kod ekstramno ljutih papričica glavni “problem” je kako ih preraditi, naša sagovornica kaže da je to najveći posao.
“Uopšte nisu zahtevne, i ja ih već godinama uspešno gajim. Najteže je od njih nešto napraviti. Verujte mi, kada se oljutite od Karoline riper, satima plačete, ništa ne pomaže. Ljuti sos od karoline riper pravim isključivo napolju, a dok se kuva nosim pravu gas masku. Ipak, iako toliko ljute, ljudi ih vole i dosta su tražene”, zaključuje Svetlana.
Đ.M.
